Wijn bij Thaise mosselen

Vooral kleine mosselen zijn geschikt om, op z'n Thais, te wokken met knoflook, Spaanse peper, currypasta, een scheutje kokosmelk en vaak ook verse koriander. Er komt minder kookvocht aan te pas dan bij gekookte mosselen en dat verklaart de intense, pikante smaak van mosselen op z'n Thais. De kokosmelk voegt een klein zoetje toe. Een heerlijk, geurig gerecht.

Welke wijn bij Thaise mosselen?

Droge witte wijnen met geurige aroma's van bloesem en/of rijp fruit passen hierbij. Zij blussen enigszins het pikante van de peper en de curry, en ondersteunen het scala aan aroma's in dit gerecht. Sauvignon Blanc uit Nieuw-Zeeland en Chili, Pinot Gris, Torrontés, Furmint en Jurançon zijn geweldige wijnen voor erbij.