Wijn bij paella marinera

Paella is een traditioneel rijstgerecht uit de Spaanse keuken. De meest klassieke variant (met onder meer kip en konijn) komt uit Valencia, maar er zijn vele varianten en bereidingswijzen in omloop. Paella marinera, oftewel paella met vis, schaal- en schelpdieren, is een zeer populaire zomerse versie van het gerecht. De belangrijkste ingrediënten zijn rijst, saffraan, knoflook, pimenton, visbouillon, een keur aan schaal- en schelpdieren (mosselen, garnalen, langoustines, inktvis) en eventueel vis en wat groenten.

Welke wijn bij paella marinera?

Vanwege de delicate smaken in het gerecht, kun je paella marinera het beste combineren met lichte, frisse witte wijn. Een klassieke combinatie is Albariño uit Rías Baixas. Ook een Galicische Godello of een geurige Verdejo of Sauvignon uit Rueda past uitstekend. Uit Portugal combineren de lichtvoetige, frisse wijnen uit Vinho Verde perfect. Een mooie Cava of fruitige Spaanse rosé kan ook heel goed.