Wijn bij kip uit de oven met geroosterde groenten

Heerlijk en handig, zo'n ovenschotel waarbij behalve de kip ook ui, (zoete) aardappel, pastinaak, wortel, courgette, prei of andere groenten meebraden. Die geven de kip extra smaak en andersom maakt de kip de groenten lekkerder.

Welke wijn bij kip uit de oven met geroosterde groenten?

Bij dit geurige geheel – met de krokante, malse kip als middelpunt – passen talrijke wijnen. Fris en fruitig rood, eventueel gekoeld geserveerd, zijn speelse begeleiders. Bijvoorbeeld Pinot Noir (Bourgogne, Loire), Beaujolais, Dolcetto en Bardolino. Iets steviger wordt het geheel met een middelzware wijn als Chianti, Cariñena en Blaufränkisch. Krachtige rosé uit de Provence of Languedoc en vol wit, bijvoorbeeld van de roussannedruif, sluiten ook prima aan bij de smaak en structuur van deze feel-good-schotel.